野菜正当季专家提醒食用需谨慎

? ? 当下正值春日,不少市民选择走向户外,采挖一些野菜享受美味。对此,白银市第一人民医院急诊科主治医师徐养平医生特别提醒,广大市民一定要注意,部分野菜自身含有毒素,部分患病人士不宜食用,过度食用或食用不当,也可能会引发中毒。

  “根据以往接诊量来看,因为吃野菜发生的食品安全事件并不罕见。”徐医生介绍,今年因疫情缘故,大家都很少外出,目前还未接到类似病例。但去年就有市民在春游时采了野菜回去吃,结果食用后家人出现了拉肚子、头晕、呕吐等食物中毒症状。  

  徐医生告诉记者,有不少“披着美味外衣”的植物存在很大的毒性,如果食用不当,除了出现胃肠道症状,严重者还会出现脏器或神经系统紊乱。此外,过量或不当食用野菜还易导致心脏受影响。特别是老年人、小孩在进食野菜后出现问题的风险和几率更大。

食用野菜,应该注意什么?

  徐医生表示,进食野菜时,适量和卫生应尤为注意。

  第一,采挖野菜时,一定注意它的生长环境是否干净,例如工厂旁、垃圾堆、废水边生长的野菜常含有毒素,均不宜食用;

  第二,不要吃自己野外采摘的食物,特别是不熟悉或者不认识的野菜不要采摘;

  第三,在清洗、烹饪过程当中,一定要注意野菜本身和整个制作环境的卫生,同时食用要适量。如果出现了胃肠道反应,一定要第一时间到医院就诊。


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